ジャカランダ レベルシラーズ・ヴィオニエ (クール便)

ZA-002-002

¥5,830
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  • 赤ワイン、フルボディ、辛口
  • 赤いベリー、スパイシーなプラム、ダークチョコレートの香り。 味わいは温かくスパイシーな味わい、しっかりとした酸が感じられ、ヴィオニエが複雑性を演出しています
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    銘柄 JACARANDA REBEL SHIRAZ VIOGNIER
    生産年 2016年
    価格 5,830円（税込）
    容量 750ml
    色・タイプ 赤ワイン
    味わい フルボディ、辛口
    品種 Syrah(シラーズ)90%、Viognier(ヴィオニエ)10%
    アルコール度数 15％
    生産地 南アフリカ　ウエリントン
    原産地呼称
    生産者 ジャカランダ・ワインズ　http://www.jacarandawines.co.za/en/
    銘柄詳細 シラーズの部分は、特注の4,500リットルのフレンチオークで発酵されています。
     除梗・破砕後、2日間のマセラシオンと
    その後、 ブドウの天然酵母で野生発酵。
    1日4〜5回の手作業によるパンチダウン。定期的なポンプオーバー。ヴィオニエ部分はステンレスタンクで発酵させました。
    シラーズがマロラクティック発酵を経て、ブレンド、そして、フレンチオークとアメリカンオークの2～3年目の樽で12ヶ月間熟成。瓶詰め前に一度だけろ過、4,500kgの開放型木製タンクで発酵。