ZA-002-002
価格 ¥5,830| 銘柄 | JACARANDA REBEL SHIRAZ VIOGNIER |
| 生産年 | 2016年 |
| 価格 | 5,830円（税込） |
| 容量 | 750ml |
| 色・タイプ | 赤ワイン |
| 味わい | フルボディ、辛口 |
| 品種 | Syrah(シラーズ)90%、Viognier(ヴィオニエ)10% |
| アルコール度数 | 15％ |
| 生産地 | 南アフリカ ウエリントン |
| 原産地呼称 | |
| 生産者 | ジャカランダ・ワインズ http://www.jacarandawines.co.za/en/ |
| 銘柄詳細 | シラーズの部分は、特注の4,500リットルのフレンチオークで発酵されています。 除梗・破砕後、2日間のマセラシオンと その後、 ブドウの天然酵母で野生発酵。 1日4〜5回の手作業によるパンチダウン。定期的なポンプオーバー。ヴィオニエ部分はステンレスタンクで発酵させました。 シラーズがマロラクティック発酵を経て、ブレンド、そして、フレンチオークとアメリカンオークの2～3年目の樽で12ヶ月間熟成。瓶詰め前に一度だけろ過、4,500kgの開放型木製タンクで発酵。 |