オーハイヴィンヤード

OJAI VINEYARD

サンタバーバラの涼しい気候で酸と果実のバランスが秀逸。職人気質での少量の手造りワイン。

オーハイは、1983年にアダム・トルーマック氏によって設立されました。有名なオーボンクリマの創設期、ジム・クレンデネン氏と共同経営者として、オーボンクリマのラベルでシャルドネとピノノワールを造り、オーハイのラベルでシラーを生産していました。その後、独立し、オーハイ・ラベルで白数種シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランなど、ロゼ、赤はピノ・ノワールとシラーを造っています。優良ブドウ園と密接な関係を築き、最良の葡萄を購入し、自分のワイナリーで醸造しています。

https://www.ojaivineyard.com/

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Sold Out

ピノノワール　サンタ・バーバラ・カウンティ (クール便)

¥6,160

赤ワイン、ミディアムボディ、中辛口
ノートはスパイスの効いたお茶、花、そして私たちの地域が提供するその独特の海洋の塩味でいっぱいです。味わいはしなやかでシルキーで、ベリーとチェリーの甘い赤いノートが膨らみ、樹脂のスパイス、スモーキーシダー、塩分にゆっくり消えていきます。
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ソーヴィニヨンブランマッギンリーヴィンヤード (クール便)

¥4,950

ミディアムボディ、中辛口
ここのアロマは、さわやかで風通しが良く、表現力豊かです。もちろん、荒いマッギンリーの中心は、ハニーデュー、クリーミーなライム、ミントの刺激的な香りとともにあります。その多くは、アジアの洋ナシ、ミネラル、グレープフルーツとカリカリでダイナミックな味わいに反映されています。
おすすめ料理　生カキ、パンとゴーダ・チーズ

Sold Out

シラーサンタ・バーバラ・カウンティ (クール便)

¥6,160

赤ワイン、フルボディ、辛口
サンタ・バーバラの選び抜いた特に冷涼な畑で作られる葡萄を使い、オーハイのシングルヴィンヤードのシラーとまったく同じ製法で作られました。それぞれの畑の個性が絡み合い複雑な風味の食中酒として楽しめるワインとなっています。オーハイの実力を知るのに十分なワインです。
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シャルドネプエルタ・デル・マール・ヴィンヤード (クール便)

¥5,170

白ワイン、ミディアムボディ、中辛口
柑橘類の外皮の内側の白い綿、レモングラス、カルダモンのようなスパイスの薫り高さがあり、和ナシ、白桃、レモン・ジャムのような塩気と酸味の味わいに、新樽由来のバニラのニュアンスが加わるのが、プエルタ・デル・マールのスタイルです。鉱物的なニュアンスを特ち、余分な贅肉が無く、しっかりとした筋肉がある引き締まった印象です。
おすすめ料理　刺身、甲殻類

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アイスワイン　リースリング　/　キックオンランチ (クール便)

¥4,950

白ワイン、ミディアムボディ、甘口
クリオ・エクストラクション製法　葡萄がピーク成熟した時収穫、人工的に凍結、圧搾、凝縮したジュースだけを数年使いの樽に移して100％樽発酵・樽熟成（7ヶ月）。白桃と洋ナシの湧き上がるようなアロマに白桃、蜂蜜、バター・トーストの味わい、パイやビスケット生地のフルーツ・パイに良く合い、スパイシーなエスニック料理とも楽しめる。
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