フランス・ボルドー地方を原産とする代表的な黒ブドウ品種で、世界中で親しまれている赤ワイン用品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンに比べて果皮が薄く、成熟が早いため、冷涼な地域でも栽培しやすい特徴を持ちます。そのため右岸のサンテミリオンやポムロールでは主役品種として用いられ、まろやかで親しみやすいスタイルのワインを生み出しています。
香りはプラムやブラックチェリー、熟したベリー類を中心に、チョコレートやハーブ、スパイスのニュアンスが感じられます。タンニンは比較的柔らかく、口当たりは滑らかで、若いうちから楽しめるのも魅力です。一方で、良年や優良産地のメルロは熟成によってトリュフや革、腐葉土のような複雑な香りを帯び、深みのある味わいへと変化します。
メルロはブレンドにも欠かせない品種で、カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格やタンニンを和らげ、味わいに丸みを与える役割を果たします。イタリア、アメリカ、チリ、日本など多くの国で栽培され、地域ごとに異なる表情を見せます。柔らかさと奥行きを兼ね備えたメルロは、幅広い料理と相性が良く、赤ワインの入門から愛好家まで支持される品種です。
